Plukket Taskekrabbe
Pocheret Hønseæg – Kartoffel Blinis – Syltede Rødløg – Asparges Creme – Purløg – Sennepskorn

195,-

Kryddergrillet Tun ”Bleu”
Avocado – Mango – Soya-Ingefær Vinaigrette – Skummende Tom Kha Gai – Katsuobushi

185,-

Hummersuppe
Ravioli Med Plukket Klør – Spæde Grøntsager – Flødepeberrod – Hvedeperler – Estragonolie

175,-

Kammusling
Saltet Laks – Lime Sorbet – Dansk Ørredrogn – Agurker – Saltede Æggeblommer – Syrnet Fløde – Dild

195,-

Tatar Af Lufttørret Okseinderlår
50th Anniversary Edition – Knust Sort Peber – Friskrevet Sort Trøffel – Ribs – Kefir – Habanero Olie

185,-

Ristet Torsk 
Marineret Hvid Asparges – Ærtepuré – Bælgærter – Blanquettesauce På Pighvar & Asparges – Løvstikkepesto – Ærteskud

295,-

Lammeryg
Tomat-Oliven Sauce – Grillet Piment – Smørdampet Blomkål – Citron – Urte Velouté – Rosmarin Knas

295,-

Oksemørbrad
Pebersauce – Nye Gulerødder Med Top – Butterdejs Vol-Au-Vent – Cremede Svampe – Pommes Maxim – Peberkrumme

395,-

Chefens Signature Ret
Kalvebrissel – Hummer – Persille Risotto – Lagret Comte – Duet Af Trøfler – Brombær

335,-

Lihmskov Ost
Kandiserede Rødbeder – Nashipære – Sorte Trøfler – Lun Chiabrød

145,-

Panna Cotta
Vanilje Crumble – Jordbær – Blåbær – Brombær – Jordbær Sorbet – Tuiles

145,-

Citrontærte
Bergamotte – Brændt Vanilje Guf – Frisk Hindbær – Hindbærsorbet – Skovsyre

145,-

Rabarber
Hindbær – Fuglerede – Luftig Vaniljecreme – Brændt Hvid Chokolade

165,-