Det legendariske vinmenu afspejler – på samme måde, som Signatur – mig som person, men her er der fokus på unikater og sjældne, særligt udvalgte flasker. Det er vine som bør nydes med dem man holder af og på dage hvor man vil give sig selv og sine nærmeste en oplevelse man sent vil glemme. Vinene fremstår næsten legendariske og der hviler en form for berømmelse over dem.
Jeg håber, I vil give jer selv den oplevelse – og lade vinene gøre aftenen mindeværdig.

– Michael

2022 – ”Austral” – Clandestin – Aube – Frankrig
*
2022 – Sauvignon Blanc – Baron de ”L” – de Ladoucette – Pouilly-Fumé, Loire – Frankrig
*
2023 – Riesling Kabinett – Wiltinger Braune Kupp – Egon Müller – Mosel – Tyskland
*
2023 – Puligny-Montrachet – ”Cuvée de Maizières” – Château de Marsannay – Bourgogne – Frankrig
*
2024 – Volnay Fremiets 1. Cru – Faiveley – Bourgogne – Frankrig

*

2022 – Alter Ego de Palmer – Château Palmer – Margaux – Bordeaux – Frankrig
*

2022 – Sauternes – Château Lafaurie Peyraguey – Bordeaux – Frankrig
*